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Ragoût de gésiers et foies de poulet

145 minutes
facile
Bon marché
Ingrédients (pour 4 personnes)
1 pot de 350g de foies de poulet de ma Région « Les Eleveurs de la Champagne »
1 pot de 350g de gésiers de poulet de ma Région « Les Eleveurs de la Champagne »
4 grosses carottes
25 cl de vin rouge
25 cl de bouillon de volaille
1 oignon
2 cc d’herbes aromatiques : romarin, thym ou herbes de Provence
1 feuille de laurier
1 cs d'huile d'olive
2 cs de maïzena
Sel
Poivre

Épluchez les légumes, émincez l’oignon, coupez les carottes en rondelles.

Faîtes les revenir 5 minutes à la poêle avec l’huile d’olive.

Ajoutez les gésiers et foies de poulet coupés en deux et faites colorer.

Ajoutez ensuite la maïzena d’un coup et mélangez bien, puis le romarin, le laurier, le vin, le bouillon de volaille et portez à ébullition.

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.

Couvrez et laissez cuire 2h à feu doux.

Dressez dans des assiettes creuses ou des mini cocottes et régalez-vous.

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©2019 LesVolaillesDesÉleveursDeLaChampagne